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HISTORIA DE LA MAESTRÍA

La maestría en Ciencias y Tecnología de Alimentos (MCTA) fue creada hace 18 años para promover la investigación aplicada a la Tecnología y Ciencias de los Alimentos en la Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa-Aztlán. Desde su inicio el programa ha tenido como objetivo principal formar Maestros en Ciencias y Tecnología de Alimentos con un amplio conocimiento de los fenómenos bioquímicos, fisicoquímicos, microbiológicos y biotecnológicos que rigen la conservación e industrialización de los alimentos, con capacidad de diseñar, desarrollar y administrar industrias alimentarias, con habilidad especial en el desarrollo de nuevos productos y en la realización de investigación científica y aplicada.

La oferta de la Maestría fue bien aceptada por instituciones de Licenciatura del estado de Tamaulipas y del país que egresan recursos humanos para cursar dicha Maestría. Desde su inicio ha graduado a los alumnos y estos a su vez han regresado a su lugar de origen para ejercer en investigación, industria alimentaria, en el sector educativo y en otras áreas afines a la misma.

El programa de la MCTA contempla la implementación de estrategias para abordar y solucionar los problemas que pudieran presentarse al establecer un curriculum adecuado para alcanzar y satisfacer las aspiraciones de los alumnos egresados del nivel de licenciatura en esta área, las aspiraciones de la sociedad y de la misma institución.

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